|
|
Rode Mul Met Chermoula
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote rode mullen of 8 kleine, gefileerd
voor de chermoula:
3 teentjes knoflook, fijngesneden
1 rode ui, fijngesneden
1 rode peper, fijngesneden
10 saffraandraadjes of 1/2 tl koenjit
1 1/2 el paprikapoeder
1 1/2 el gemalen komijn
3 el fijngesneden koriander
3 el fijngesneden peterselie
1 el fijngesneden limoenschil
sap van 1 - 1 1/2 limoen
6 el
Voorbereiding:
Meng alle ingredienten voor de chermoula door elkaar en wrijf de mul hiermee in. Laat de visfilets 1 uur marineren.
Bereidingswijze:
Bak ze daarna aan elke kant 2 min. in een droge koekenpan met antiaanbaklaag. Schenk de chermoulamarinade in de pan en warm ze 1 min. mee. Geef de chermoula als saus bij de vis.
|
|
|